Aussi connu sous le nom de “Or rouge”, le safran est issu d’une belle fleur mauve appelée Crocus Sativus. Cette épice se distingue par son extraordinaire capacité à révéler les délicieuses saveurs des aliments qu’il accompagne tout en apportant une magnifique touche de couleur.

Véritable atout pour la santé

Auparavant, on disait que le safran pouvait soigner les troubles de la circulation sanguine et les douleurs dentaires. De plus, cette épice contient beaucoup de magnésium et est souvent conseillée pour réduire les crampes et les douleurs musculaires vu qu’il est considéré comme un myorelaxant.

Qui plus est, consommé en petite quantité ou tout simplement infusé, le safran aide à stimuler et à encourager la bonne activité digestive.

En cuisine

La magie du safran opère grandement dans les recettes de la cuisine orientale.

Si vous achetez en filaments, n’hésitez pas à moudre votre safran. Cet épice donnera une belle couleur jaune à vos plats et il se marie parfaitement avec des plats de poissons et avec le riz en général.

Chez votre restaurant Le Samsara, vous trouverez le safran dans de délicieux plats qui vous mettront l’eau à la bouche.

Pour toutes vos commandes et vos réservations, n’hésitez pas à nous contacter.